Endives sauce Béchamel à la bière
Pour cette recette, je me suis inspirée d’un bouquin de cuisine vintage. J’ai tenté cette recette de Béchamel et je suis tombée complètement sous le charme de ce goût unique [&hellip
Réussir ses légumes farcis
Tomates bien-sûr, mais aussi courgettes, poivrons, potimarrons ou butternut, ou encore pourquoi pas, oignons ! Nous vous donnons une recette pleine de saveurs ! Ingrédients pour 6 personnes : Minimu
La soupe paysanne par Terre Vieille
Ingrédients : A peu près tous les ingrédients de cette soupe peuvent être remplacés par d’autres. Soyez inventifs et n’ayez pas peur d’improviser ! L’intérêt de ce plat
Le veau Orloff
Pour 4/5 personnes : Un rôti de veau (certaines recettes choisissent du porc, mais étant donné que nous allons rajouter du lard et du fromage, mieux vaut préférer le veau […]
Le chou farci
Pour 6 personnes : 1 beau chou vert, 300g de chair à saucisses, 150g de crépine de porc, 100g de lard fumé, 1 gousse d’ail, 2 carottes,1 oignon, 1 échalote, […]
Tatin d’endives au cabécou
Pour 1 tarte tatin (6 personnes) 6 belles endives 5/6 cabécou (vous pouvez aussi remplacer le cabécou par du chèvre ou mélanger les deux si vous trouvez le fromage trop […]
Velouté de citrouille aux croûtons et lardons
Pour 6 personnes : 1/2 citrouille de taille moyenne Lard découpé en lardons pain rassis ail huile d’olive bouillon de volaille crème fraîche persil plat sel poivre Velouté : Découper […
Magret de canard flambé au cognac
Recette pour 2 magrets de Canard Compter 1/2 magret de canard par personne. Bien choisir ses magrets : ceux-ci ne doivent pas présenter d’hématomes ou de nerf trop gros. Ne […]
